Hors-série Guide des champignons 2023

Découvrez le Guide des champignons de Notre Temps !

Reconnaître, cueillir, conserver, savourer… De la cueillette à l’assiette, c’est le guide incontournable pour tout savoir sur les champignons !

Il n’est pas toujours facile d’identifier un champignon parmi les quelque 40 000 espèces présentes en France. Mieux vaut procéder avec méthode.
Pour cela, retrouvez nos fiches pratiques illustrées pour identifier en un clin d’œil 160 variétés de champignons, et reconnaître facilement et sans erreur les champignons comestibles.

Ramasser les champignons, c’est marcher en forêt, les sens en éveil, observer et agir avec soin, vérifier sa cueillette... et suivre les conseils d’experts que nous vous livrons pour découvrir les meilleurs coins et réussir vos cueillettes.

Envie d’une fondue bien parfumée ? Ou plutôt d’un croque-monsieur végétarien ? Retrouvez aussi 20 recettes faciles et originales de la créatrice culinaire Céline Mennetrier et les astuces du chef étoilé Régis Marcon.

À découvrir également : l’Histoire des champignons et autres anecdotes fongiques, des conseils nutrition pour découvrir tous les bons nutriments dont regorgent les champignons, les secrets des arbres de prédilection des champignons…
+ En cadeau, la planche Deyrolle des champignons !