La fabrique des grands chefs

À l’heure où les restaurants et hôtels n’arrivent pas à trouver suffisamment de personnel, La Croix l’Hebdo a passé l’année scolaire au sein d’un des plus prestigieux lycées hôteliers publics du pays : le lycée hôtelier de Thonon-les-Bains, un établissement qui forme la relève de l’excellence en matière de cuisiniers, pâtissiers, gouvernantes, serveurs, chefs de rang, manageurs, etc…

Accompagnés par des professeurs parfois Meilleurs Ouvriers de France, découvrez les parcours et les motivations de ces jeunes talents qui représentent l'avenir de l'industrie de la gastronomie et de l'hôtellerie en France.

Conversation : « Le histoires familiales sont le tourbillon de la grande histoire » par Liana Levi 

Cas de conscience : ChatGPT a-t-il sa place à l’école ?

Les français par eux-mêmes : Fatima Belhadad, aide-soignante à Paris

À vif : « Les multinationales ne vont plus pouvoir loger leurs profits dans des paradis fiscaux » par Pascal Saint-Amans

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Chaque semaine, La Croix l'Hebdo propose une pause en 4 grandes parties pour :

• RENCONTRER des personnalités de tous horizons. La règle du jeu : qu’elles acceptent de partager avec nous ce qui les met en mouvement, leurs inspirations, leurs convictions mais aussi leurs doutes et leurs hésitations.

• EXPLORER en profondeur un sujet dans un grand dossier ou un long récit, pour comprendre les enjeux radicaux du monde et se les approprier, au-delà de l’actualité. On vous promet du long… sans longueur !

• S’INSPIRER d’idées, de débats, de chroniqueurs, de «cas de conscience»...Nous proposons des pistes pour y réfléchir et pour agir.

• RALENTIR à travers une sélection culture : expos, littérature, musique, humour, cinéma, séries, podcasts… ici, nous partageons nos coups de cœur, avec sensibilité et émotions ! Une grande place est consacrée à un roman graphique et au plaisir de la lecture. 
Et aussi des dessins d’humour, de la poésie, de la spiritualité.